您的位置:首页 > 新闻中心 > 行业新闻

行业新闻

如何品味莫干山黄酒

2016-12-13

 

那如何品莫干山黄酒呢?

倒酒

将酒注入酒杯,注入量为酒杯的三分之二或五分之二。

举杯

在充分的光线下进行视觉检查。顺序为一看颜色,二看浊度(澄清度)。

三闻

一闻静止状态下的黄酒整体的放香情况,香气协调完美程度;

二闻摇动或转动酒杯后,香气和谐精细情况,反复几次,以确定该酒的品质和个性特征;

三闻异杂气味,远近左右动静辨别,直到确定为止。

品尝口味(味觉检查)

主要用口腔和舌喉等触觉器官来完成。

第一口:饮入酒3—5ml,通过口腔蠕动,酒液在舌面上逐渐向后移动,感觉到甜、酸、苦、香、辣、鲜、涩诸多味道。当香味充满口腔时,就会感知其流动性、圆润性、和谐性、持久性、舒适性等—系列感觉。以及具浓淡、长短、强弱、厚薄等状况。当体会充分时,便可将酒咽下,接着便会从喉部冒出一种香味,经鼻腔或口腔喷出,这就是常说的回味。

第二口第三口要看情况而定。如果第一口品尝中,发现什么不愉快或不协调之处,那就要再喝一口仔细品味。

 

莫干山黄坛低聚糖.png


标签: 黄酒(36) 黄酒厂家(43)